核定适用范围
本发明涉及一种家用红酒自酿机，包括主发酵罐，主发酵罐通过下部设置的倒桶管与苹果酸‑乳酸发酵罐连通，所述倒桶管上设置有用于提供倒桶动力的倒桶泵，以及用于倒桶时向倒桶管内连续添注有助于苹果酸‑乳酸发酵的乳酸菌的蠕动泵。本发明结构简单，实现葡萄液由主发酵罐到苹果酸‑乳酸发酵罐的防氧化倒桶过程，发酵工艺完全，解决人工用虹吸管倒桶的问题。倒桶时均匀添加乳酸菌，实现发酵优质干红葡萄酒的完整工艺，进而改善酒液风味口感、降低酸度、提高葡萄酒的细菌学稳定性以及防止人入口后疾病的发生等。
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